Det är hög tid för mer mat på Kartonnage. Det står ju trots allt mat i titeln.

Har ni 30-40 minuter över en dag så ta chansen!

    Palsternackor,
    Potatisar,
    Cream fraiche,
    Vit quinoa,
    Gul lök,
    Mejram,
    Grönpeppar,
    Vitpeppar,
    Buljong,
    Citron

Fräs löken i kastrullen. Krydda med mejram och grönpeppar. Skala palsternackor och potatisar - mer palsternacka än potatis. Stek alltihop några minuter i kastrullen.

Skålla quinoan för att få bort ytterskalet som smakar bittert. Häll buljong i kastrullen, salta, lägg i quinoan och koka tills potatisarna är mjuka.

Mixa alltihop, stöt med en potatisstöt eller något annat, kreativt. Det får gärna vara stora bitar kvar i soppan. Rör ner några skedar cream fraiche, vitpeppra och pressa citron över. Koka upp igen.

Garnera med en klick creme fraiche uppå. Servera!